卵は栄養価が高いことで知られています。
中でも良質のたんぱく質が他の食品に比べて、多く含まれています。その他にはビタミンAやB2、鉄分も多く含まれていて完全食品と呼ばれるほど栄養のバランスが良い食品です。

ヒトの身体は60％が水分、20％がたんぱく質、残りがさまざまなミネラルからできていますが、たんぱく質を作っているのがアミノ酸です。アミノ酸はヒトの体で髪やお肌や血液、筋肉などをつくる大事な成分です。

アミノ酸は20種類あり、中でもヒトの体で作れず、食べ物から摂らなくてはいけない必須アミノ酸は9種類あります。もし、必須アミノ酸が不足すると、免疫力が落ちて疲れやすくなったり、肌荒れや髪がぱさぱさになったりします。卵には必須アミノ酸の全てがバランスよく含まれています。物価の優等生なだけじゃなく、栄養学からみても卵は優等生なのです！

なので、年齢のためにお肌がおとろえ始めた私のためと、仕事で疲れたダーリンには積極的に卵を食べなくちゃ。（笑）