夕飯には、白いごはんによく合うカニ玉！
少し作る手間がかかりますが、絶対においしいです。

■カニ玉
〈材料〉2人分
卵　4個
カニ缶　1缶
酒　大さじ1
タケノコ水煮　1／4本
しいたけ　2枚
長ネギ　1／2本
ゴマ油　大さじ1
サラダ油　大さじ1
生姜　少々

（あんかけソース）
オイスターソース　大さじ2
中華あじ　小さじ1
水　1／2カップ
片栗粉　小さじ1

1．タケノコと長ネギ、しいたけは細切りにする。生姜はみじん切り。
2．カニ缶は水を切って（缶の水はソース用に取っておく）身に酒をふりかけておく。
3．フライパンを強火で熱して、ごま油をひき、生姜を炒める
4．タケノコ、長ネギ、しいたけを炒め、カニの身を加えてさらに炒める。
5．フライパンにサラダ油を足して『4．』によくかき混ぜた卵を流しいれ、フライパンの中でかき混ぜる。
6．固まってきたらひっくり返して丸く焼き上げる。
7．焼きあがった卵を皿にあけ、フライパンに水と中華あじを入れて沸騰させる。
8．オイスターソースと水で溶いた片栗粉を回しいれて、かき混ぜ、とろみがついたら火を止めて『6．』の卵にかける。

☆ワンポイント
カニ缶がない場合は、カニカマやホタテの缶詰でもOKです。とろみがついたソースをかけるだけで、なんだかすごくおいしそう♪